烘焙设备的维护保养是减缓磨损的正确方式

烘焙设备在使用过程中，由于输入能量而运行，产生磨损、振动、疲劳，使相对运动的元器件实体磨损不堪，这种有形磨损就叫使用磨损。使用中的磨损通常表现为:设备零件尺寸和几何形状的变化，设备零件之间公差配合特性的变化，导致工作精度和性能的下降，甚至损坏零件，造成其他相关零件的损坏并造成事故。

影响使用磨损发展程度的主要因素有设备质量、负荷程度、作业人员技术水平、作业环境、维修质量和周期等。这种磨损会在使用或不使用机械设备时发生。设备闲置时容易被忽视和维护，因此设备闲置时造成的自然磨损比使用时更明显、更容易被忽视。